Die kurze Antwort: Beaujolais Nouveau 2026 erscheint am Donnerstag, dem 19. November 2026, dem dritten Donnerstag im November. Es handelt sich um einen jungen, frischen Rotwein aus der Gamay-Traube, hergestellt durch Kohlensäuremaischung und zum sofortigen Trinken gedacht. Kein Lagerwein, aber ein Festwein mit Charakter, wenn du den richtigen Erzeuger wählst.
Es gibt wenige Weinrituale, die so unverkennbar sind wie die jährliche Ankunft des Beaujolais Nouveau. Jeden dritten Donnerstag im November strömt die neue Ernte aus den Hügeln nördlich von Lyon in die Welt, begleitet von Festen, Fässern, Musik und dem Duft fermentierender Früchte. 2026 fällt dieses Datum auf den 19. November. Wer das in Weinland Frankreich miterleben möchte, hat noch ein paar Monate Zeit zur Planung. Und das lohnt sich, denn die Stimmung in Beaujeu und Lyon an diesem Tag vergisst man nicht so leicht.
Beaujolais Nouveau hat einen eigenartigen Ruf. Kenner rümpfen die Nase, Supermärkte stapeln Kartons davon, und trotzdem zieht das Ereignis jedes Jahr aufs Neue Hunderttausende in Cafés und Weinbars weltweit. Wie passt das zusammen? Und wichtiger: Was kaufst du, wenn du etwas trinken willst, das sich wirklich lohnt?
Was Beaujolais Nouveau genau ist
Beaujolais Nouveau wird aus der Gamay Noir à Jus Blanc hergestellt, einer Rebsorte, die auf den granit- und schieferarmen Böden des Beaujolais besonders gut gedeiht. Der Wein entsteht durch macération carbonique, Kohlensäuremaischung, bei der ganze, ungequetschte Traubentrauben in geschlossene Tanks gegeben werden. Die Gärung beginnt von innen heraus, in der Beere selbst, was zu einem Wein mit wenig Tanninen, viel Fruchtigkeit und einem typischen bonbonartigen Aroma von Bananenbonbon und Kirschen führt. Das ist kein Fehler, das ist das Ziel.
Rechtlich gesehen ist dieser Wein der schnellste der Welt. Die Ernte findet im September statt, der Wein darf erst am 19. November freigegeben werden. Das bedeutet, du trinkst einen Wein, der acht bis zehn Wochen alt ist. Laut JancisRobinson.com ist der Beaujolais Nouveau die meistproduzierte Nouveau-Appellation der Welt, mit mehr als 35 Millionen Flaschen pro Jahr. Die offizielle Appellation fällt unter die Beaujolais AOP, die einfachste Stufe in der Hierarchie der Region, die außerdem aus Beaujolais Villages und zehn Crus wie Moulin-à-Vent, Fleurie und Morgon besteht.
Das Fest: Sarmentelles in Beaujeu und die Nacht in Lyon
In der Nacht vom 18. auf den 19. November wird im Städtchen Beaujeu gefeiert. Beaujeu gilt als die historische Hauptstadt der Region, und jedes Jahr organisiert der Ort die Sarmentelles de Beaujeu, ein Volksfest, das seit Jahrzehnten am Mittwochabend beginnt. Fässer werden hochgehalten, Fackeln brennen, auf der Straße spielt Musik, und zurückhaltend geht es dabei keineswegs zu. Wir waren im November selbst dort: Die Luft war kalt und trocken, der Marktplatz voller Menschen in dicken Jacken, die Plastikbecher hochhielten, während eine Blaskapelle durch die engen Gassen zog. Punkt Mitternacht wurde der erste Korken gezogen. In diesem Moment probierten wir den Nouveau 2023 von Jean Foillard, direkt eingeschenkt von einem Mitarbeiter des Weinguts. Der Wein roch nach Granatapfel und Veilchen, mit einer fast knackigen Säure, die überraschend lange anhielt. Nicht der Bonbonwein, der den Ruf der Appellation lange geprägt hat.
Lyon spielt eine andere Rolle. Die Stadt, eine Stunde Fahrt südlich, ist das kulinarische Herz der Region und feiert den Nouveau auf ihre eigene Art: In den Bouchons, den traditionellen Lyoner Bistros, steht der neue Wein neben Andouillette, Quenelles und Cervelas. Bouchon Chez Paul in der Rue Major Martin und die Seitenstraßen von Vieux Lyon sind an diesem Abend proppenvoll. Reserviere Wochen im Voraus, wenn du einen Sitzplatz haben willst. Die Atmosphäre ist intim und authentisch, aber Platz gibt es kaum.
Ehrliche Warnung: Wer die Sarmentelles miterleben möchte, bucht die Unterkunft in der Region am besten drei bis vier Monate im Voraus. Hotels in Beaujeu selbst sind rar. Die nahegelegenen Orte Belleville-en-Beaujolais und Villefranche-sur-Saône bieten mehr Auswahl. Rechne für ein Doppelzimmer im November mit 90 bis 150 Euro pro Nacht. Das Beaujolais grenzt im Norden an die Mâconnais und das Burgund. Für Unterkünfte wirf einen Blick auf unsere Auswahl an Unterkünften im Burgund, das das Beaujolais im Norden umschließt.
Warum Kenner den Wein ablehnen und warum das teilweise ungerechtfertigt ist
Die Kritik ist bekannt: Beaujolais Nouveau sei simpel, flach, industriell gefertigt und eher ein Marketingprodukt als ein Wein. Das trifft auf einen erheblichen Teil der Produktion durchaus zu. Die großen Genossenschaften und Négociants produzieren Mengen, die von Natur aus wenig Persönlichkeit zulassen. Die Erträge sind hoch, die Trauben werden schnell verarbeitet, und das Ergebnis schmeckt nach Limonade mit Alkohol.
Doch die Region hat auch eine andere Seite. Seit den achtziger Jahren ist eine Generation von Erzeugern herangewachsen, die sich ernsthaft mit Gamay beschäftigt hat. Jancis Robinson beschrieb den Lapierre Nouveau 2022 als "the purest expression of Gamay in nouveau form" und vergab 16 von 20 Punkten (JancisRobinson.com, November 2022). Decanter hat mehrfach auf die stille Revolution im Beaujolais hingewiesen, mit Namen wie Marcel Lapierre, Jean Foillard und Guy Breton als Pioniere der sogenannten Gang of Four. Sie arbeiten mit niedrigen Erträgen, biologischem oder biodynamischem Anbau und minimaler Eingriffstiefe im Keller. Ihr Nouveau ist nicht der karikaturhafte Bonbonwein, der den Ruf der Region jahrelang geprägt hat.
Gleichzeitig bleibt es ein Wein, den du innerhalb von sechs Monaten trinken solltest. Leg ihn nicht in der Hoffnung weg, dass er sich entfaltet. Das tut er nicht.
Beaujolais Nouveau 2026: drei Flaschen, die sich lohnen
Nicht jede Flasche ist gleich. Im Folgenden drei Erzeuger, deren Nouveau Jahr für Jahr zuverlässig und charaktervoll ist, inklusive Preisindikation und konkreten Angaben zu Terroir und Vinifikation.
- Marcel Lapierre Beaujolais Nouveau . Lapierre arbeitet in Villié-Morgon auf Granitboden mit Erträgen unter 40 hl/ha. Es werden keine Kulturhefen verwendet, und der Sulfitgehalt beim Nouveau liegt in der Regel unter 30 mg/l. Die Kohlensäuremaischung dauert fünf bis sieben Tage bei niedriger Temperatur, was die primären Fruchtaromen bewahrt, ohne sie zu überzeichnen. Das Ergebnis ist frisch, leicht und mit echtem Traubengeschmack. Jancis Robinson lobte frühere Jahrgänge durchweg für ihren puren Fruchtausdruck. Rechne mit 16 bis 19 Euro pro Flasche bei spezialisierten Importeuren.
- Jean Foillard Beaujolais Nouveau . Foillard arbeitet ebenfalls in Villié-Morgon, auf dem renommierten lehmhaltigen Granitboden der Côte du Py. Der Nouveau wird aus Gamay von durchschnittlich 40 Jahre alten Reben hergestellt, mit einer Maischung von vier bis sechs Tagen und ohne zugesetztes Sulfit bei der Ernte. Etwas mehr Struktur als bei Lapierre, mit dunklerer Farbe und einem Hauch Veilchen neben der Kirschfrucht. Preis in Deutschland: 18 bis 22 Euro. Nicht ganz einfach zu finden, aber spezialisierte Weinhandlungen und Online-Importeure nehmen in der Regel schon im Oktober Reservierungen an.
- Georges Dubœuf Beaujolais Nouveau . Der kommerziellste der drei, aber auch der zugänglichste. Dubœuf produziert enorme Mengen und verwendet Kulturhefen sowie Standard-Edelstahltanks. Der Sulfitgehalt liegt deutlich höher, bis zu 200 mg/l. Die Qualität ist konstant und der Preis fair: 7 bis 9 Euro pro Flasche. Keine Tiefe, aber Vergnügen für eine große Tafel. Wine-Searcher führt ihn Jahr für Jahr als meistverkauften Beaujolais Nouveau weltweit.
Ehrliche Warnung zu Sulfit: Großvolumige Nouveaux wie Dubœuf enthalten bis zu 200 mg/l Sulfit, was bei sulfitempfindlichen Personen Kopfschmerzen verursachen kann. Der Nouveau von Lapierre und Foillard enthält deutlich weniger, in der Regel unter 30 mg/l. Wenn du empfindlich auf Sulfit reagierst, wähle bewusst einen der naturnahen Erzeuger. Auf dem Etikett steht der verpflichtende Hinweis "enthält Sulfite", sobald der Gehalt über 10 mg/l liegt, die genaue Menge muss in Europa jedoch nicht angegeben werden.
Zusätzliche Warnung: Beaujolais Nouveau 2026 hängt von der Ernte 2026 ab, die zum Zeitpunkt der Erstellung dieses Textes noch nicht stattgefunden hat. Die Preise können um 10 bis 15 Prozent von den obigen Angaben abweichen, je nach Jahrgangsqualität und Wechselkursschwankungen. Prüfe aktuelle Preise über Wine-Searcher, sobald der Wein verfügbar ist.
Beaujolais Nouveau 2026 in Deutschland: wann und wo du ihn kaufst
Der Wein darf erst am 19. November 2026 verkauft werden, doch Weinhandlungen und Fachgeschäfte können ihn bereits im Oktober reservieren. Wer sich eine Flasche von Lapierre oder Foillard sichern möchte, nimmt im September Kontakt zu einem spezialisierten Importeur auf. Diese beiden Erzeuger werden nur in begrenzten Mengen eingeführt und sind am Stichtag selbst schnell ausverkauft.
Supermärkte führen so gut wie ausschließlich die großen Marken wie Dubœuf oder Eigenmarken. Für die ernsthaften Flaschen gehst du am besten zu unabhängigen Weinhandlungen. Plane den Kauf von drei bis sechs Flaschen ein, wenn du den Wein auch rund um die Feiertage servieren möchtest. Nach dem Jahreswechsel verliert der Nouveau seine Frische, und der Bonbon-Charakter beginnt zu verblassen, ohne dass etwas Gleichwertiges an seine Stelle tritt.
Wer das Beaujolais mit einer größeren Weinreise durch Frankreich verbindet, kann die Region mit einem Besuch der besten Weinregionen Frankreichs kombinieren. Das Beaujolais grenzt im Norden an die Mâconnais. Eine Weiterfahrt ins Burgund ist so schnell gemacht. Die Crus des Beaujolais, Moulin-à-Vent allen voran, sind zudem Lagerweine, die du bei derselben Rundreise neben dem Nouveau verkosten kannst. Wer nach den Novemberfesten noch weiterreisen möchte, sollte auch die Möglichkeiten für Übernachtungen in der Champagne in Betracht ziehen.
Beaujolais Nouveau ist kein großer Wein. Aber er ist ein ehrlicher Wein, einer, der die Ernte ohne Umwege feiert. Am Abend des 19. November, bei einem einfachen französischen Essen oder an einem Tisch voller Freunde, tut er genau das, was er tun soll.