Een afgebroken kurk, kruimels in de wijn of een fles die maar niet open wil: een slechte kurkentrekker kan een avond flink vertragen. Een goede kost weinig en gaat jaren mee. Hieronder lees je welke typen er zijn, welk type bij jou past en hoe je een fles opent zoals een sommelier.
Welke soorten kurkentrekkers zijn er?
Kelnersmes
Het kleine, inklapbare model met een spiraal, een hefboom en een mesje voor de capsule. Professionals gebruiken het omdat het compact en snel is. Kies een model met een dubbele hefboom: je trekt de kurk dan in twee stappen recht omhoog en hij breekt minder snel.
Draaimodel
Je zet hem op de hals en blijft in één richting draaien tot de kurk eruit komt. Er is geen kracht of techniek voor nodig. Groter dan een kelnersmes, maar heel makkelijk.
Elektrisch
Een druk op de knop en de kurk zit er in een paar seconden uit. Handig voor mensen met minder kracht in hun handen, of op een feest. Laad hem op tijd op, want een lege opener is een stuk minder handig dan een kelnersmes.
Ah-so en Durand voor oude kurken
Een kurk van vijftien jaar oud is vaak zacht of brokkelig. Een spiraal trekt er dan een gat in en breekt hem af. Een ah-so schuift twee platte tanden tussen kurk en glas en haalt de kurk heel uit de fles. De Durand combineert die tanden met een spiraal en is de standaard onder verzamelaars.
Zo open je een fles met een kelnersmes
- Snij de capsule. Zet het mesje onder de verdikking van de hals en draai de fles een keer rond. Haal het bovenste stukje capsule weg en veeg de rand schoon.
- Zet de spiraal in het midden. Prik de punt net naast het midden van de kurk en draai rechtop naar binnen, tot er nog één winding boven de kurk uitsteekt.
- Eerste hefboom. Zet de eerste trap van de hefboom op de rand van de fles en trek het handvat omhoog.
- Tweede hefboom. Zet de tweede trap op de rand en trek de kurk de laatste centimeters recht omhoog. Wrik het laatste stukje met de hand los, dan maakt hij geen plop.
Wat als de kurk afbreekt?
Zet de spiraal schuin in het stuk dat nog in de hals zit en trek heel voorzichtig, of gebruik een ah-so. Lukt dat niet, duw de kurk dan de fles in en schenk de wijn via een zeefje in een karaf. Een paar kruimels kurk zijn onschadelijk en doen niets met de smaak. Een kurk die muf ruikt naar natte kranten is een ander verhaal: dat is kurksmaak, en die zit in de wijn zelf.
Waar je verder op let
- Een spiraal, geen schroef. Een goede kurkentrekker heeft een open spiraal waar je doorheen kunt kijken, geen massieve schroef. Een schroef trekt een gat in de kurk in plaats van hem vast te pakken.
- Een gladde spiraal. Een coating laat hem makkelijker de kurk in glijden, ook bij kunststof kurken.
- Champagne open je zonder kurkentrekker. Houd de kurk vast, draai aan de fles in plaats van aan de kurk en laat de druk langzaam ontsnappen. Schenk daarna in een goed glas: zie onze gids over champagneglazen.
Hoe we deze kurkentrekkers kozen
We kozen voor elke situatie een model: dagelijks gebruik, weinig kracht, cadeau en oude flessen. Daarbij keken we naar het type spiraal en hefboom en naar de beoordelingen van kopers. Elk product is een echte productpagina op bol.com en was leverbaar op de dag van controle.
Conclusie
Voor bijna iedereen is het Pulltex Pulltap's kelnersmes de beste kurkentrekker: compact, betaalbaar en dankzij de dubbele hefboom makkelijk in gebruik. Wie geen kracht wil zetten, kiest de elektrische opener van Vacu Vin. Drink je rijpe wijn, leg dan een ah-so ernaast. Op zoek naar meer cadeau-ideeën? Kijk bij onze must-haves voor de wijnliefhebber. En heeft een stevige rode wijn na het openen nog wat lucht nodig, lees dan hoe je een decanteerkaraf kiest. Voor een fles die het waard is: zie elegante rode wijn kopen.