Dekantierkaraf
OverigGlaskefäß zum Umschenkbar von Wein, um Ablagerungen zu entfernen und den Wein zu belüften.
Eine Dekantierkaraf ist ein Glas- oder Kristallgefäß, in das du Wein umschenkst, auch Dekanter oder Karaf genannt. Das Dekantieren verfolgt zwei Zwecke. Erstens bleiben eventuelle Ablagerungen, die sich in reifen Rotweinen wie Barolo, Bordeaux oder Douro-Weinen bilden können, in der Flasche zurück. Zweitens kommt der Wein durch den Kontakt mit Luft zu seinem Recht, was die Aromen und Geschmäcker öffnet und weicher macht, ein Prozess, der auch Belüftung genannt wird. Junge, tanninreiche Weine profitieren besonders von einer längeren Dekantierzeit von manchmal einer bis zwei Stunden, während alte, zarte Weine eher vorsichtiger behandelt werden sollten. Die Form der Karaf, mit einer breiten oder schmalen Bodenfläche, beeinflusst, wie viel Luftkontakt der Wein erhält.