Een goed glas maakt een wijn van acht euro niet ineens tot een topwijn, maar een slecht glas haalt wel veel weg. Je ruikt minder, de wijn voelt grover aan en een dikke rand leidt af. Hieronder lees je waar een goed wijnglas aan voldoet, hoeveel soorten je echt nodig hebt en welke merken het geld waard zijn.
Waar let je op bij een wijnglas?
Een kelk die naar boven smaller wordt
Het belangrijkste is de vorm. Een kelk die breed is onderin en naar boven toe inloopt, geeft de wijn ruimte om lucht te krijgen en houdt de geur bij elkaar. Rechte of naar buiten lopende glazen laten die geur juist ontsnappen. Je proeft voor een groot deel met je neus, dus dit maakt meer uit dan het merk.
Een dunne rand
Een dunne drinkrand laat de wijn soepel over je tong vloeien. Bij een dikke, afgeronde rand voel je eerst het glas en dan pas de wijn. Dit is ook de reden dat goedkope glazen van de bouwmarkt of de supermarkt een wijn vaak vlakker laten smaken.
Groot genoeg
Een rode wijnglas mag gerust 500 tot 650 ml bevatten, ook al schenk je er maar 12 centiliter in. Die lege ruimte is waar de geur zich ophoopt. Voor wit is 350 tot 450 ml prima; een kleinere kelk houdt de wijn langer koel.
Kristal, glas of Tritan
Kristalglas is helderder en kan dunner worden gemaakt dan gewoon glas. Moderne merken gebruiken loodvrij kristal. Tritan is een variant van Schott Zwiesel met titanium en zirkonium: iets minder ragfijn, maar veel steviger en heel goed bestand tegen de vaatwasser. Voor dagelijks gebruik is dat vaak de verstandigste keuze.
Hoeveel soorten wijnglazen heb je nodig?
Minder dan glasmakers je willen laten geloven. Voor de meeste mensen volstaan twee typen: een ruim glas voor rood en een kleiner glas voor wit en rosé. Nog simpeler is één universeel glas voor alles, zoals de Spiegelau Definition of de Zalto Denk'Art. Sommeliers schenken steeds vaker zo.
Een speciaal bourgogneglas is pas zinvol als je veel pinot noir of nebbiolo drinkt. Lees in ons stuk over de Côte de Nuits waarom die wijnen zo veel geur hebben. Voor bubbels hoef je ook geen flûte te kopen: een tulp- of wit wijnglas doet het vaak beter. Meer daarover in onze gids over champagneglazen.
De merken in het kort
- Schott Zwiesel: Duits, sterk in stevige Tritan-glazen voor dagelijks gebruik en horeca. Beste prijs-kwaliteitverhouding.
- Spiegelau: Duits, onderdeel van de Riedel-groep. Machinaal kristal dat dun en toch vaatwasserbestendig is.
- Riedel: Oostenrijks, bekend van glazen per druivenras. Specialist voor wie verschillen tussen wijnen wil uitvergroten.
- Zalto: Oostenrijks, mondgeblazen en extreem dun. Het glas van veel sterrenrestaurants.
- Lehmann: Frans glas uit de Champagne, met universele glazen ontwikkeld met sommeliers.
Zo blijven je glazen mooi
Machinaal kristal en Tritan kunnen in de vaatwasser, maar zet ze niet tegen elkaar aan en kies een programma op 50 graden of lager. Glansspoelmiddel laat soms een laagje achter waardoor bubbels sneller verdwijnen. Mondgeblazen glazen zoals Zalto wassen we met de hand met heet water en zonder zeep, en poleren we met een droge katoenen of microvezeldoek. Pak een glas daarbij aan de kelk vast, nooit alleen aan de steel en de voet.
Hoe we deze glazen kozen
We hebben gekeken naar vorm, dikte van de rand, materiaal en prijs per glas, en alleen merken opgenomen die we kennen uit wijnbars, proeverijen en onze eigen kast. Elk product is een echte productpagina op bol.com en was leverbaar op de dag van controle. Prijzen noemen we niet, die veranderen dagelijks: de prijsklasse geeft een indicatie.
Conclusie
Begin met een set van zes Schott Zwiesel Taste bordeauxglazen voor rood, eventueel aangevuld met de witte variant. Wil je één glas voor alles, kies dan de Spiegelau Definition, of de Zalto als je het beste wilt. Schenk er vervolgens een wijn in die het verdient: een overzicht van goede flessen vind je bij elegante rode wijn kopen en frisse witte wijn kopen. Heeft je wijn nog wat lucht nodig, lees dan hoe je de juiste decanteerkaraf kiest.