Die kurze Antwort: Die Toskana bietet genug, um eine ganze Woche zu füllen, ohne auch nur einen Korkenzieher anzufassen. Denk an einen vollen Tag durch die mittelalterlichen Gassen von Siena, die Türme von San Gimignano an einem Wochentagmorgen in der Nebensaison, oder einen frühen Besuch der kostenlosen Thermalquellen von Saturnia in der Maremma. Die Region funktioniert am besten, wenn du eine gute Weinprobe pro Tag mit einem Nachmittag Kultur oder Natur kombinierst, statt drei Verkostungen hintereinander zu planen.
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Die Toskana ist mehr als Weinberge. Viel mehr. Und trotzdem werden die meisten Reisen dorthin zumindest zur Hälfte mit Verkostungen, Kellerbesuchen und Weinpausen gefüllt. Nichts falsch daran, aber wenn dein Reisebegleiter beim sechsten Sangiovese des Tages etwas weniger begeistert ist, oder wenn du selbst einfach mal etwas anderes möchtest, dann bietet diese Region genug, um eine ganze Woche zu füllen, ohne auch nur einen Korkenzieher anzufassen.
Dieser Artikel ist für alle, die die Toskana kombinieren möchten. Die Weinregion als Ausgangspunkt, aber die umliegende Landschaft, die Städte und die Kultur als ebenso wichtiges Ziel. Nicht drei Verkostungen pro Tag, sondern eine gute Verkostung, ergänzt durch einen Nachmittag, der genauso in Erinnerung bleibt.
Siena und San Gimignano: mehr als ein Kulturtag
Siena verdient mindestens einen ganzen Tag. Die Piazza del Campo gehört zu den schönsten mittelalterlichen Stadtplätzen Europas, und das ist keine Übertreibung. Geh früh hin, bevor die Reisebusse ankommen. An einem frühen Morgen im September liefen wir dort fast allein herum. Die Stadt ist für Fußgänger gebaut: enge Gassen, plötzliche Ausblicke auf die umliegende Hügellandschaft, Bäckereien, die schon früh öffnen. Der Duomo di Siena ist von innen schlichtweg überwältigend, mit seinen gestreiften Marmorsäulen und dem Intarsienboden, den man den größten Teil des Jahres nicht zu sehen bekommt. Nur im August und September wird er freigelegt.
San Gimignano liegt etwa eine Autostunde entfernt und ist kleiner, in der Hochsaison voller und touristischer als Siena. Fahr nicht an einem Samstagnachmittag im Juli hin, dann ist es fast unerträglich. Aber an einem Wochentagmorgen im Mai oder September ist das Dorf wirklich wunderschön. Die mittelalterlichen Türme, einst ein Zeichen von Reichtum und Macht rivalisierender Familien, ragen über die Landschaft hinaus.
Probiere hier den Vernaccia di San Gimignano, den einzigen DOCG-Weißwein der Toskana. Der Wein wird zu 100% aus Vernaccia-Trauben auf sandstein- und lehmhaltigen Böden hergestellt, was ihm eine typische Mineralität verleiht, die man in nur wenigen anderen italienischen Weißweinen findet. Frisch, trocken, leicht nussig. Das Weingut Panizzi macht eine der überzeugenderen Versionen: Die Trauben werden kühl in Edelstahl vergoren, was die Fruchtigkeit und die Säure bewahrt. Ein schöner Gegenpol nach einem Vormittag zu Fuß und ein gutes Argument, auch die Weinkarte in San Gimignano ernst zu nehmen. Verkostungen bei kleineren Anbietern abseits der Hauptstraße beginnen in der Regel bei 10 bis 15 € pro Person.
Die Thermalquellen von Saturnia
An einem Dienstagmorgen im Mai standen wir fast allein an den Cascate del Mulino. Der Nebel hing noch tief über dem Tal, das schwefelhaltige Wasser dampfte leicht und das einzige Geräusch war das Plätschern des kleinen Wasserfalls, der das Becken speist. Später am Vormittag kamen die ersten Besucher mit Kühlboxen und Handtüchern. Aber diese erste Stunde gehörte uns.
Die Quellen sind kostenlos zugänglich, rund um die Uhr, 365 Tage im Jahr. Das Wasser hat eine konstante Temperatur von 37 Grad und riecht leicht nach Schwefel, was in den ersten Minuten etwas gewöhnungsbedürftig ist, danach aber kaum noch auffällt. Die Quellen liegen in der Maremma, dem südwestlichen Teil der Toskana, den viele Besucher auslassen, und genau deshalb ist es dort ruhiger als man erwarten würde. Geh früh hin, vor neun Uhr morgens, oder bei Sonnenuntergang. Tagsüber in der Hochsaison stehen Autoschlangen entlang der schmalen Straße und das Becken ist stark frequentiert.
Die Maremma hat eine andere Landschaft als das Chianti oder das Val d'Orcia: rauer und weniger poliert. Wer hier übernachtet, kombiniert das leicht mit einem Besuch bei Tenuta San Guido in Bolgheri, nicht weit entfernt.
Val d'Orcia und die schönsten Aussichtspunkte der Toskana
Das Val d'Orcia ist ein Unesco-Welterbegebiet, und sobald du dort stehst, weißt du genau warum. Die sanften Hügel, die Zypressen entlang gerader Wege, die einsamen Bauernhöfe in der Ferne: Es sieht aus wie ein Gemälde, nur eben echt. Die bekanntesten Fotos entstehen bei der Cappella della Madonna di Vitaleta zwischen San Quirico d'Orcia und Pienza sowie bei den Zypressen entlang der Via Francigena bei Bagno Vignoni.
Pienza selbst ist ein kleines Renaissance-Städtchen, das im 15. Jahrhundert von Papst Pius II. als Musterstadt entworfen wurde. Es hat eine perfekte Größe: In dreißig Minuten hast du es gesehen, aber es gibt gute Restaurants und der lokale Pecorino-Käse ist ausgezeichnet. Kombiniere das mit einem Picknick auf einem der Hügel, einer Flasche lokalem Wein dazu, und du hast einen Nachmittag, den so schnell niemand vergisst. Die Chianti-Region liegt nicht weit entfernt und bietet vergleichbare landschaftliche Qualitäten, wenn du die Route anpasst.
Vespatour, Trüffelsuche und Kochworkshop: aktive Alternativen
Eine Vespatour durch die Chianti-Landschaft klingt klischeehaft, funktioniert in der Praxis aber einfach sehr gut. Anbieter in Greve in Chianti und Siena vermieten Roller tageweise oder organisieren begleitete Touren. Der Vorteil gegenüber dem Auto: Du fährst langsamer, hältst öfter an, riechst die Landschaft. Lavendel im August, frisch gemähtes Heu, der Duft warmer Erde nach einem Regenschauer. Auf einer Vespa entgeht einem das nicht. Die Tagesmiete kostet in der Regel 60 bis 90 € pro Roller; begleitete Gruppentouren von einem halben Tag beginnen bei etwa 75 € pro Person.
Trüffelsuche ist in der Toskana eine ernsthafte Aktivität, keine bloße Touristenattraktion. Der weiße Trüffel, gefunden in der Nähe von San Miniato und im waldreichen Gebiet um Volterra, gehört zu den teuersten Zutaten der Welt. Ein halber Vormittag mit einem lokalen Trifolao und seinem Hund gibt einen ehrlichen Eindruck davon, wie viel Arbeit und Wissen hinter diesem Produkt stecken. Rechne mit 60 bis 90 € pro Person für eine Exkursion von zwei bis drei Stunden. Einen Anbieter nach Empfehlung des Agriturismo zu wählen, in dem du übernachtest, funktioniert besser als über internationale Plattformen zu buchen: Du bekommst dann häufiger ein authentischeres Erlebnis und eine kleinere Gruppe.
Kochworkshops sind in der Toskana mittlerweile ein etabliertes Angebot. Wähle am besten einen Workshop, der morgens auf einem Bauernmarkt beginnt, gefolgt vom Kochen auf einem toskanischen Bauernhof. Pasta mit Wildschwein, Ribollita, Cantuccini mit Vin Santo: Solche Gerichte lernst du hier in ihrem richtigen Kontext kennen. Qualitativ gute Workshops beginnen bei etwa 80 bis 120 € pro Person, Wein nicht inbegriffen. Suche nach Workshops, die maximal acht Teilnehmer akzeptieren. Alles darüber wird schnell zur Demonstration statt zur Lektion.
Ein Strandtag in der Nähe von Bolgheri
Nur wenige verbinden die Toskana mit einem Strandtag, aber die Küste bei Bolgheri und Castagneto Carducci liegt weniger als zwei Autostunden von Florenz entfernt. Die Strände sind lang, teilweise als Naturschutzgebiet erhalten, und das Meer ist klar. Marina di Castagneto und Marina di Bibbona sind beliebte Küstenorte, aber weniger überlaufen als die Cinque Terre.
Die Kombination, die sich hier von selbst ergibt, ist schön mitgenommen. Morgens Strand, nachmittags ein Besuch der berühmten Zypressenallee von Bolgheri, der Viale dei Cipressi. Abends Verkostung bei einem Weingut in der Nähe.
Bolgheri ist die Appellation hinter Sassicaia und anderen Supertoskanern. 1985 erhielt Sassicaia von Robert Parker eine legendäre 100-Punkte-Bewertung für den Jahrgang 1985, was den internationalen Durchbruch dieses Stils endgültig markierte. Die Weine wurden außerhalb der traditionellen italienischen Regelwerke hergestellt, mit internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot. 1994 erhielt Sassicaia als einziger Wein Italiens eine eigene DOC innerhalb einer bestehenden Appellation: DOC Bolgheri Sassicaia. Dieser Präzedenzfall zeigt, wie groß der Einfluss dieses Weinguts auf die italienische Weinkultur war.
Castello Banfi ist eines der größeren Weingüter, das auch für Besucher ohne Reservierung relativ zugänglich ist. Verkostungen starten ab 25 € pro Person. In Bolgheri selbst sind die kleineren Anbieter persönlicher und oft informativer über das lokale Terroir. Wer mehr über die breitere toskanische Weinwelt erfahren möchte, findet einen guten Überblick auf unserer Toskana-Regionsseite.
Praktische Tipps für eine abwechslungsreiche Toskanareise
Die beste Zeit für eine abwechslungsreiche Reise durch die Toskana ist Mai, früher Juni oder September. Juli und August sind heiß und voll, vor allem in den beliebten Orten. Der Oktober ist schön wegen der Herbstfarben und der Olivenernte, aber die Tage sind kürzer und manche Anbieter haben dann schon geschlossen.
Ein Auto ist nahezu unverzichtbar, wenn du die Region wirklich erkunden möchtest. Die meisten Sehenswürdigkeiten liegen außerhalb der Städte und der öffentliche Nahverkehr ist begrenzt. Miete einen kleinen Wagen mit Schaltgetriebe, denn die engen Straßen in Dörfern wie Monteriggioni oder Montepulciano lassen sich mit großen Automatikautos nur schwer befahren.
Reserviere für beliebte Aktivitäten wie Trüffelsuche oder Kochworkshops rechtzeitig im Voraus, besonders in der Hochsaison. Die Cascate del Mulino bei Saturnia sind immer kostenlos zugänglich und erfordern keine Reservierung, rechne aber an Sommerwochenenden mit Andrang. Siena und San Gimignano lassen sich von den meisten Unterkünften im Herzen der Toskana aus tagesweise besuchen.
Wer mehr Inspiration für eine breitere italienische Weinreise sucht, liest auch über die drei italienischen Königsweine oder über Piemont als alternatives Ziel für alle, die Wein und Kultur etwas ruhiger kombinieren möchten.