Blind verkosten
OverigDie Bewertung eines Weins ohne Kenntnis des Etiketts, der Region oder des Erzeugers.
Blind verkosten bedeutet, dass du einen Wein bewertest, ohne zu wissen, welcher es ist. Die Flasche ist verborgen oder eingewickelt, sodass Etiketten, Regionen und Preise dein Urteil nicht beeinflussen. Das ist eine ehrliche und lehrreiche Methode, um deinen Gaumen zu trainieren und deine eigenen Vorurteile zu entdecken. Das berühmteste Beispiel ist das Judgment of Paris von 1976, bei dem französische und kalifornische Weine blind verkostet wurden und die Napa-Valley-Weine überraschend hoch bewertet wurden. Beim Blind verkosten achtest du rein auf Aroma, Körper, Säure, Tannine und Abgang, um Rückschlüsse auf die Rebsorte, die Region oder den Ausbaustil zu ziehen. Es ist eine Technik, die von Sommeliers und WSET-Studierenden weltweit angewendet wird.