Dolcetto
DruivenrasRote Rebsorte aus dem Piemont mit weichen Tanninen, leicht bitterem Abgang und dunkelvioletter Farbe, ideal zum Jungen Trinken.
Dolcetto ist eine rote Rebsorte aus dem Piemont in Italien, deren Name „kleines Süßes" bedeutet und auf den relativ süßlichen Geschmack der Traube hinweist, obwohl der Wein typischerweise trocken ist. Die Weine haben eine dunkelviolette Farbe, weiche, aber präsente Tannine und eine charakteristische leichte Bitterkeit im Abgang, die in Italien als Qualitätsmerkmal gilt. Dolcetto reift früh und liefert damit frische, zugängliche Weine, die jung getrunken werden und nicht der Reifungszeit von Nebbiolo-Weinen wie Barolo bedürfen. Die bekanntesten Appellationen sind Dolcetto d'Alba, Dolcetto di Dogliani und Dolcetto d'Acqui, jede mit eigenem Charakter, der mit Boden und Mikroklima zusammenhängt. Im Piemont gilt Dolcetto oft als der alltägliche Tafelwein, während Barbera und Nebbiolo für besondere Anlässe vorbehalten bleiben.