Egal, ob du gerade erst anfängst, die Welt des Weins zu entdecken, oder schon seit Jahren eine Leidenschaft für Rebsorten, Terroir und Jahrgänge hegst: mit dem richtigen Zubehör holst du so viel mehr aus jeder Flasche heraus. Wir haben die zehn unverzichtbaren Items zusammengestellt, die jeder Weinliebhaber zu Hause haben sollte.
Vom Coravin, mit dem du verkosten kannst, ohne zu entkorken, bis hin zu Kristallgläsern, in denen jedes Aroma richtig zur Geltung kommt. Keine Gadgets, die du nach einmaligem Gebrauch in der Schublade verschwinden lässt, sondern Dinge, die du wirklich jede Woche nutzt. Bei jedem Item kannst du direkt den Preis ansehen und bestellen.
Warum sich gutes Weinzubehör lohnt
Eine Flasche Wein für 15 Euro kann wie eine Flasche für 30 Euro schmecken, wenn du sie bei der richtigen Temperatur servierst, ins passende Glas einschenkst und kurz atmen lässt. Das ist kein Marketing, das ist Chemie. Die Tannine im Rotwein öffnen sich durch Belüftung, die Aromen im Weißwein kommen bei der richtigen Kühlung besser zur Geltung, und ein dünnwandiges Kristallglas lässt den Duft konzentriert an deine Nase steigen.
Die unten aufgeführten Items haben wir auf Basis jahrelanger Erfahrung mit Weinverkostungen in Frankreich, Italien und Spanien ausgewählt. Von erschwinglichen Basics bis zu luxuriösen Geschenken ist für jedes Budget etwas dabei.
Die 10 Must-have-Items
Nachfolgend findest du unsere Auswahl. Bei jedem Item kannst du direkt den aktuellen Preis ansehen und über bol.com bestellen.
Unsere persönliche Erfahrung mit diesem Zubehör
Bei einem Besuch bei Domaine Leroy in Vosne-Romanée sah ich, wie Lalou Bize-Leroy ihre eigenen Weine in schlichten, mundgeblasenen Riedel-Gläsern einschenkte. Kein Schnickschnack, kein Gold, nur kristallklares Glas mit einem dünnen Rand. Als ich denselben Wein anschließend aus einem gewöhnlichen Café-Glas probierte, war der Unterschied verblüffend. Der Pinot Noir roch plötzlich flacher, die Kirscharomen verschwanden hinter dem Alkohol.
Dieser Moment hat mich überzeugt, dass man kein Kellermeister sein muss, um den Unterschied zu schmecken. Eine gute Dekantierkaraffe, ein zuverlässiges Thermometer und ein funktionierender Korkenzieher machen mehr Unterschied als eine teurere Flasche. In den Jahren danach habe ich unzählige Accessoires getestet, von magnetischen Dekantern bis zu elektrischen Öffnern. Die meisten verschwanden nach drei Monaten im Schrank.
Was funktioniert und was nicht
Der Coravin bleibt mein Favorit für teure Flaschen. Ich hatte einen Penfolds Grange aus 2012 (Parker 98 Punkte) anderthalb Jahre lang offen, ohne merkliche Oxidation. Das System ersetzt den Wein durch Argongas, wodurch die Flasche "dicht" bleibt. Nachteil: Es funktioniert nicht bei synthetischen Korken und kostet je nach Modell zwischen 250 und 400 Euro.
Für den täglichen Gebrauch sind Zalto-Gläser die beste Investition. Sie kosten pro Stück zwischen 20 und 35 Euro, sind trotz ihrer dünnen Wand erstaunlich stabil und spülmaschinenfest. Letzteres klingt banal, aber viele Kristallgläser erfordern Handwäsche. Nach zehn Jahren Testen zerbricht im Schnitt eines pro Jahr. Bei Riedel Sommeliers (45 bis 65 Euro pro Stück) liegt dieser Anteil höher.
Preise und Bezugsquellen
Die genannten Items sind bei spezialisierten Weinhändlern und online erhältlich. Der Coravin Model Three kostet bei bol.com rund 279 Euro, bei Amazon schwankt der Preis zwischen 260 und 295 Euro. Zalto Denk'Art Universal-Gläser kosten pro Stück 24 bis 28 Euro, im Sechserset oft mit 10 Prozent Rabatt.
Achtung: Günstige Nachahmungen (vor allem aus Asien) ähneln Zalto, haben aber nicht dieselbe Balance. Das Glas fühlt sich schwerer an, und der Stiel bricht schneller. Im Zweifel: Prüfe das Zalto-Logo unten am Fuß. Wer ein kleineres Budget hat, findet in Spiegelau-Weingläsern (8 bis 12 Euro pro Stück) eine gute Alternative. Sie sind dickwandiger, haben aber ähnliche Formen.
Für wen eignen sich diese Items?
Wenn du eine Flasche pro Monat trinkst, ist ein Coravin übertrieben. Starte dann mit zwei guten Universalgläsern (Zalto oder Spiegelau), einem Basiskorkenzieher von Pulltex (rund 20 Euro) und einem einfachen Weinkühler. In teureres Zubehör investierst du erst, wenn du regelmäßig Flaschen über 30 Euro trinkst. Dann zahlt sich die Investition in Geschmack und Haltbarkeit aus.
Für häufige Weintrinker (drei bis fünf Flaschen pro Woche) ist ein elektrischer Öffner praktisch. Die Oster-Variante bei bol.com kostet 35 Euro und hält locker fünf Jahre. Ein Weinthermometer (digital oder analog, zwischen 8 und 15 Euro) verhindert, dass du Rotwein zu warm und Weißwein zu kalt servierst. Ideal für Burgund: 14 bis 16 Grad, für Champagner: 6 bis 8 Grad.