Giovanni Rosso – Barolo DOCG del Comune di Serralunga d’Alba

Beschreibung
Dieser Barolo aus Serralunga d'Alba ist ein kraftvoller und charaktervoller Ausdruck von Nebbiolo, der aus einer der am stärksten strukturierten Zonen innerhalb der Appellation stammt.

Die Trauben werden im Oktober von Hand gelesen und vergären etwa 25 Tage auf der Schale in Betontanks, mit täglicher Extraktion und einer Délestage auf halbem Weg. Anschließend reift der Wein 18 bis 36 Monate in großen Eichenfässern aus dem Wald von Fontainebleau.

In der Nase reichhaltig und tief, mit Noten von reifen Himbeeren, Pflaumen, Kakao und einer subtilen Pfeffrigkeit. Am Gaumen saftig und herzhaft, mit einem weichen Kern und einer schönen Balance zwischen Kraft und Zugänglichkeit.

Warum dieser Wein besonders ist
Ein klassischer Serralunga-Barolo: kraftvoll, aber mit überraschend viel Geschmeidigkeit.

Wein & Speisen
Perfekt zu langsam gegartem rotem Fleisch und reichhaltigen Fleischgerichten.