Appellation
ClassificatieOffiziell abgegrenztes Herkunftsgebiet für Wein mit eigenen Regeln für Rebsorten, Anbau und Weinbereitung.
Eine Appellation ist ein offiziell abgegrenztes geografisches Gebiet, aus dem ein Wein stammen muss, um eine bestimmte Herkunftsbezeichnung tragen zu dürfen. Der Begriff stammt aus dem französischen Recht, wird aber mittlerweile weltweit verwendet, um Weinregionen und Herkunftsangaben zu beschreiben. Jede Appellation hat eigene Regeln für zugelassene Rebsorten, Anbaumethoden, maximale Ernteerträge und teilweise auch Reifezeiten. Je kleiner und spezifischer eine Appellation ist, desto strenger sind üblicherweise die Regeln und desto stärker spiegelt sich das Terroir in der Wein wider. So fällt ein Wein aus der Appellation Pomerol zwar unter die größere Appellation Bordeaux, aber Pomerol hat dank seiner spezifischen Abgrenzung seinen eigenen Charakter und seine eigenen Regeln.