Sangiovese
DruivenrasItaliens meistangebaute Rebsorte und Grundlage von Chianti und Brunello mit Kirsch-, Würzaromen und frischer Säure.
Sangiovese ist die meistangebaute Rebsorte Italiens und das Herzstück des toskanischen Weinbaus. Die Sorte bildet die Grundlage berühmter Weine wie Chianti, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano. Sangiovese zeichnet sich durch eine prägnante Säure, moderate bis hohe Tannine und Aromen von Kirschen, Pflaumen, Tomatenkraut und Gewürzen aus. Die Sorte ist besonders terroirabhängig und zeigt große Stilunterschiede je nach Höhenlage, Bodentyp und Kelterungsentscheidungen. In Chianti Classico wird sie oft mit kleinen Mengen anderer Sorten verschnitten, während Brunello di Montalcino ausschließlich aus Sangiovese hergestellt wird. Der Name bedeutet wörtlich „Blut des Jupiter" und verweist auf den historischen Status dieser Rebsorte.