Langhe Nebbiolo Sbardajà DOC

Sbardajà ist der zugängliche Nebbiolo von Attilio Ghisolfi. Der Name stammt aus dem piemontesischen Dialekt und bedeutet verstreut: Die Trauben kommen von Weinbergen, die verstreut zwischen dem Langhe und dem Roero liegen. Diese Kombination zweier Terroirs ergibt einen Wein, der zugleich Struktur und Eleganz besitzt.

Die Reben sind im Schnitt sechzehn Jahre alt und stehen auf Mergel mit Kalkanteil, auf 300 bis 400 Metern Höhe mit Nord- bis Nordwestausrichtung. Die Gärung erfolgt natürlich mit einheimischen Hefen, mit einer kurzen Maischestandzeit von maximal zehn Tagen. Der Wein reift zwölf Monate auf Edelstahl und danach vier Monate auf der Flasche, damit Frische und Frucht erhalten bleiben.

Nebbiolo wurde bereits in den Kellern des Hauses Savoyen ab dem siebzehnten Jahrhundert erwähnt. Wine Enthusiast zeichnete den Jahrgang 2022 im November 2025 aus. Es werden jährlich rund 15.000 Flaschen davon produziert.