Mineralität
ProevenEin steiniger, kreidiger oder metallischer Charakter in einem Wein, oft verknüpft mit Boden und Terroir.
Mineralität ist ein Geschmacks- und Aromenmerkmal, das Weinverkoster nutzen, um einen bestimmten steinigen, kreidigen oder sogar metallischen Charakter in einem Wein zu beschreiben. Der Begriff ist gleichzeitig beliebt und umstritten: Einige Experten verbinden ihn direkt mit der Bodenzusammensetzung, etwa dem Kalkstein (Calcaire) von Chablis oder dem Schiefer (Schiste) von der Mosel, während andere argumentieren, dass es eher ein Nebenprodukt des Gärungsprozesses oder des Weinausbaus ist. Dennoch ist es ein Begriff, den viele Verkoster unmittelbar erkennen, etwa die typische nasse Stein- oder Feuersteinaroma in einem trockenen Riesling oder einem klassischen Chablis. Mineralität trägt zur Komplexität und Eigenheit eines Weins bei und wird von vielen mit dem Terroir verbunden. Ob nun biologischer oder wahrnehmungsmäßiger Natur, es ist ein geschätztes Merkmal bei Weinliebhabern weltweit.