Demi-sec
OverigBezeichnung für einen halbsüßen Schaumwein mit 32 bis 50 Gramm Restzucker pro Liter.
Demi-sec ist eine Bezeichnung für die Süße einer Schaumwein und bedeutet wörtlich „halbtrocken". In der Praxis ist ein Demi-sec jedoch relativ süß, mit einem Restzuckergehalt von 32 bis 50 Gramm pro Liter. Dieser Stil war im 19. Jahrhundert der beliebteste für Champagne, ist heute aber weniger verbreitet als Brut. Demi-sec Champagne passt gut zu fruchtigen Desserts, leichten Kuchen oder Blauaderkasen. Auch in der Loire-Tal, bei Herstellern von Vouvray aus Chenin Blanc, ist Demi-sec eine beliebte Kategorie. Es ist ein Stil, der sich für Liebhaber eines weicheren, zugänglicheren Schaumweins definitiv lohnt.