Moulin-à-Vent Le Vieux Bourg
Bald verkosten wir diesen Wein und teilen unser Geschmacksprofil und unsere Verkostungsnotizen.
Le Vieux Bourg liegt im oberen Bereich der Appellation Moulin-à-Vent, der Cru, die traditionell die kraftvollsten und lagerfähigsten Weine des Beaujolais hervorbringt. Die steile Parzelle oberhalb von 320 Metern steht auf Granitsand.
Handlese, Sortierung auf dem Rütteltisch, teils ganze Trauben und eine langsame Mazeration mit Pigeage per Fuß legen die Basis; anschließend reift der Wein lange in Eichenfässern und wird ungefiltert bei abnehmendem Mond gefüllt.
Ein tiefgründiger, harmonischer Moulin-à-Vent, der den Vergleich mit manchem Burgunder nicht zu scheuen braucht.
Verkostungsnotizen des Winzers
Tief und harmonisch: dunkle Frucht, feine Würze und eine kräftige, dabei reife Struktur vom Granitsand im oberen Teil der Appellation.
Technische Daten
- Appellation
- Moulin-à-Vent AOC
- Gemeinde
- Chénas
- Subregion
- Lieu-dit Le Vieux Bourg
- Bodentyp
- Granitsand (verwitterter Granit)
- Reifedauer
- Lange Reifung in Eichenfässern, je nach Jahrgang abgestimmt
- Fassreifung
- Eichenfässer
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Die Geschichte hinter diesem Wein
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Auf dem Granithügel Bessay bei Juliénas lassen die Macher von Cellier aux Moines die alte Rivalität zwischen Beaujolais und Burgund neu aufleben.
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