Antinori nel Chianti Classico

Antinori nel Chianti Classico: ein Besuch bei sechs Jahrhunderten Weingeschichte

Wenn eine Familie das Gesicht des toskanischen Weins geprägt hat, dann ist es die Familie Antinori. Bereits seit 1385, mittlerweile über 26 Generationen, stellen sie in der Toskana Wein her. Das heutige Weingut, Antinori nel Chianti Classico, liegt in der Gemeinde San Casciano in Val di Pesa, auf halbem Weg zwischen Florenz und Siena, und wurde erst 2012 eröffnet. Trotzdem fühlt es sich an, als wäre es schon immer dort gewesen.

Architektur, die im Hügel verschwindet

Das Gebäude wurde vom Florentiner Architekturbüro Archea Associati entworfen und ragt kaum über das Geländeniveau hinaus. Die Kellergeschosse wurden buchstäblich in den Hügel gegraben, sodass die Weinberge oben einfach weiterlaufen. Aus der Luft ist kaum ein Gebäude zu erkennen, doch aus der Nähe offenbart sich eine gewaltige, horizontale Struktur mit zwei Terrassen, die wie Spalten in den Hang aufbrechen. Es ist eines der meistdiskutierten weinarchitektonischen Bauwerke der letzten Jahrzehnte in Italien, und das zu Recht.

Im Inneren sind die Räume hoch, kühl und ruhig. Der Barriquesaal mit Tausenden von Fässern in perfekten Reihen, die Keramikkunstwerke in den Fluren, die Bibliothek mit jahrhundertealten Weinbüchern: Das alles macht deutlich, dass dies keine gewöhnliche Besucherattraktion ist, sondern eine arbeitende Weinkellerei mit einer tiefen eigenen Geschichte.

Lage und Terroir

Das Weingut befindet sich auf einer Höhe von etwa 350 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel, im Herzen der Chianti Classico-Zone. Die Böden bestehen überwiegend aus Galestro, einem bröckeligen, schieferartigen Ton, der die Wurzeln zwingt, tief zu gehen, und Alberese, einem kalkreichen, harten Lehmboden mit guter Drainage. Beide Bodentypen sind typisch für diese Region und gelten als bestimmend für den Charakter der hier angebauten Sangiovese-Traube.

Das Klima ist mediterran mit kontinentalen Einflüssen: warme Sommer, kühle Nächte durch die Höhenlage und die Lage in den Hügeln, sowie ausreichend Niederschlag im Winter und Frühjahr. Die Ernte fällt meist in September und Oktober.

Die Weinberge und Rebsorten

Das Gut umfasst über 300 Hektar Weinberge. Angebaut werden Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Trebbiano und Malvasia. Sangiovese dominiert sowohl in der Anbaufläche als auch in der Bedeutung für die hier produzierten Appellationen, darunter Chianti Classico und die bekannten vini da tavola wie Tignanello und Solaia.

Der Besuch

Einen Besuch bei Antinori nel Chianti Classico buchst du im Voraus über deren Website. Du kannst zwischen verschiedenen Führungen wählen, von einer Standard-Kellerführung mit Weinverkostung bis zu umfangreicheren Erlebnissen mit Mahlzeiten und vertieften Touren durch die Weinberge. Die Standardtour dauert etwa anderthalb bis zwei Stunden und führt dich durch die Produktionsräume, den Barriquesaal, und endet im Verkostungsraum mit Blick über die Weinberge.

Das Restaurant Rinuccio 1180, benannt nach dem ersten bekannten Antinori, der Wein verkaufte, befindet sich auf der oberen Terrasse und bietet einen Panoramablick über die sanften Hügel. Eine Reservierung ist erforderlich, auch für das Restaurant. Der Weinladen auf dem Gelände ist breit sortiert und umfasst auch ältere Jahrgänge.

Praktische Tipps

• Anreise: Das Weingut liegt an der SS2 (Via Cassia), etwa 30 Kilometer südlich von Florenz. Mit dem Auto ist es gut erreichbar, mit öffentlichen Verkehrsmitteln schwieriger. Von Florenz aus kannst du einen Bus nach San Casciano nehmen, bist für die letzten Kilometer jedoch auf ein Taxi oder einen Leihroller angewiesen.
• Reservierung: Für alle Führungen und das Restaurant verpflichtend, am besten mindestens eine Woche im Voraus. In der Hochsaison (Mai bis Oktober) sind die Plätze schnell ausgebucht.
• Andrang: Juli und August sind die geschäftigsten Monate, unter anderem wegen Touristen aus Florenz. Wer mehr Ruhe und mehr Aufmerksamkeit vom Guide möchte, plant den Besuch besser im April, Mai oder September.
• Kosten: Die Führungen sind kostenpflichtig und fallen in die Kategorie €€. Genaue Preise variieren je nach Tourtyp und sind auf der offiziellen Website zu finden.
• Sprache: Führungen werden auf Italienisch und Englisch angeboten. Eine deutschsprachige Begleitung ist nicht standardmäßig verfügbar.

Antinori nel Chianti Classico ist sowohl eine ernsthafte Weinkellerei als auch eine architektonische Sehenswürdigkeit. Es ist kein Ort für einen spontanen Zwischenstopp, sondern ein Ziel, das du bewusst einplanst. Das macht den Besuch umso wertvoller.