Vendange
ViticultureDas französische Wort für die Traubenlese, den Zeitraum, in dem Trauben gepflückt und zu Wein verarbeitet werden.
Vendange ist das französische Wort für die Traubenlese und bezeichnet den Zeitraum, in dem die Trauben vom Rebstock gepflückt werden, um zu Wein verarbeitet zu werden. Der Zeitpunkt der Vendange ist eine der wichtigsten Entscheidungen, die ein Winzer im Jahr trifft, denn die Reife der Trauben beeinflusst Geschmack, Säure und Zuckergehalt des fertigen Weins erheblich. In den meisten europäischen Regionen findet die Vendange zwischen August und Oktober statt, je nach Klima und Rebsorte. Man unterscheidet zwischen einer manuellen Vendange, bei der die Trauben von Hand gepflückt werden, und einer mechanischen Ernte mit Lesemaschinen. In besonderen Jahren mit späten Leseterminen, wie bei Auslese oder Trockenbeerenauslese in Deutschland, spricht man von einer Vendange Tardive, einer Spätlese.