Ribona Brut
Verkostet5,5Der Ribona Brut ist der Spumante von Terre di San Ginesio, hergestellt aus der Maceratino, lokal Ribona genannt, der typischen weißen Rebsorte der Region rund um San Ginesio. Die Trauben stammen von einem Weinberg auf durchschnittlich 550 Metern Höhe an einem Hügel im Fiastrella-Tal, mit Süd- bis Südost-Exposition.
Die Lese erfolgt von Hand. Nach einer schonenden Entrappung und Pressung folgt eine alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur sowie eine Reifung auf der Feinhefe über einige Monate. Der Basiswein wird anschließend nach der Martinotti-Methode zu Schaumwein verarbeitet, mit einer langen zweiten Gärung (prise de mousse), bevor der Wein auf die Flasche kommt.
Ein erfrischender, zugänglicher Spumante, der sich hervorragend als Aperitif oder zu leichten Gerichten eignet.
Das Weintrips-Geschmacksprofil
Verkostet am 13. Juli 2026
Spritziger Wein aus der seltenen Ribona-Traube aus den Marken. Frisch, blumig und leicht, eine schöne lokale Entdeckung.
Leider nicht überzeugend
Verkostungsnotizen des Winzers
Klares, brillantes Strohgelb. Delikater Duft mit Noten von weißen Blüten, frischem weißem Obst und Zitrus. Feine, zahlreiche und anhaltende Perlage, die den Gaumen umschmeichelt. Der Geschmack ist trocken, frisch und anhaltend. Servieren bei 8 Grad. Ideal als Aperitif, zu frischem Käse, Aufschnitt, Pasta, Fisch und weißem Fleisch.
Technische Daten
- Appellation
- Colli Maceratesi Ribona Spumante DOC
- Gemeinde
- San Ginesio
- Subregion
- Fiastrella-Tal
- Bodentyp
- Mittelschwerer, lehmiger, tiefgründiger und fruchtbarer Boden
- Reifedauer
- Einige Monate auf der Feinhefe, danach zweite Gärung nach der Martinotti-Methode
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Die Geschichte hinter diesem Wein
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Typische Weine aus den Hügeln von San Ginesio im Hinterland der Marken, seit einem halben Jahrhundert von der Familie Crispini erzeugt.
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