Mercurey Rouge Roche Cardon

Name: Mercurey Rouge Roche Cardon
Brand: Domaine de Cardon

Verkostet8,0

Rot2023Pinot Noir

Der Mercurey rouge Roche Cardon ist die ernsthaftere rote Cuvée von Domaine de Cardon, zu hundert Prozent aus Pinot Noir von der Parzelle Roc Blanc in Mercurey, in der Côte Chalonnaise. Die Parzelle liegt geschützt an einem Wald, nach Südosten ausgerichtet, auf Mergel-Kalkstein. Die Reben sind rund sechzig Jahre alt.

Nach der Lese folgt etwa drei Wochen Gärung auf der Maische, um Tannin, Aroma und Farbe zu gewinnen. Der Wein reift zunächst im Tank und anschließend neun Monate in Eichenfässern, sodass sich die Aromen entfalten können, ohne dass das Holz dominiert.

Ein Mercurey mit mehr Tiefe und Struktur als die Einstiegscuvées des Hauses, mit einem Lagerpotenzial von fünf bis zehn Jahren. Serviere ihn zwischen fünfzehn und siebzehn Grad zu gegrilltem Kalbfleisch, Boeuf bourguignon oder einer Platte französischer Käse.

Das Weintrips-Geschmacksprofil

Verkostet am 28. September 2026

8,0Weintrips-Bewertung

Die ernsthaftere rote Cuvée des Weinguts, von Lehm-Kalk-Böden rund um Mercurey. Mehr Tiefe und Struktur als die Einstiegscuvées. Der schönste Wein von Domaine de Cardon

Der schönste Wein von Domaine de Cardon. Von sechzig Jahre alten Reben auf Lehm und Kalk rund um Mercurey, mit deutlich mehr Tiefe und Struktur als die Einstiegscuvées: rote Beeren, Tabak und ein langer Abgang. Wer das Weingut kennenlernen möchte, beginnt hier.

Richtpreis ab Weingut: circa 25,00 € pro Flasche.

Verkostungsnotizen des Winzers

Schöne klare Farbe mit rubinroten Reflexen. Komplexe, intensive Nase mit roten Beeren und Tabak. Harmonisch am Gaumen, mit guter aromatischer Länge, der Lebendigkeit roter Beeren und einer schönen Tanninstruktur.