Mercurey Blanc Roc Blanc
Bald verkosten wir diesen Wein und teilen unser Geschmacksprofil und unsere Verkostungsnotizen.
Der Mercurey Blanc Roc Blanc ist der weiße Mercurey von Domaine de Cardon, aus 100% Chardonnay auf Mergel-Kalkstein in der Côte Chalonnaise. Mercurey ist vor allem für seine Rotweine bekannt, bringt aber auch raffinierte weiße Chardonnays hervor.
Der Wein reift zehn Monate auf Eichen- und Akazienfässern, eine Kombination, die ihm Struktur und aromatische Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.
Ein eleganter, gastronomischer weißer Burgunder, der schon jung schön trinkt und sich einige Jahre lagern lässt.
Verkostungsnotizen des Winzers
Blassgelb mit schönen Ockerreflexen. Buttrig mit Anklängen von Toast und Haselnuss, elegant mit Zimt, Weißdorn und Akazie. Jung passt er wunderbar zu cremigen Gerichten; gereift zu Hummer, Fischterrine, würzigen Käsesorten oder einem Fruchtsalat.
Technische Daten
- Appellation
- Mercurey
- Gemeinde
- Mercurey
- Subregion
- Côte Chalonnaise
- Bodentyp
- Mergel-Kalkstein
- Reifedauer
- 10 Monate auf Eichen- und Akazienfässern
- Fassreifung
- Eichen- und Akazienfässer
- Lagerpotenzial
- 5 bis 8 Jahre
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Familienweingut in Rully, von Bourgogne Aligoté und Mercurey bis Crémant, in der Côte Chalonnaise.
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