Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chaumées

WeißChardonnay

Bald verkosten wir diesen Wein und teilen unser Geschmacksprofil und unsere Verkostungsnotizen.

Les Chaumées liegt hoch an der Hangseite von Chassagne-Montrachet, südostausgerichtet zwischen 269 und 290 Metern Höhe. Die Parzelle von 23 Ar mit Reben aus dem Jahr 1989 steht auf einem flachen braunen Kalk-Lehmboden über hartem oolithischem Kalkstein.

Sanfte Pressung, autochthone Hefen, mindestens zwei Winter Fassreife und ein Jahr Flaschenreife: das feste Prinzip des Hauses, angewendet auf eines der straffsten Climats von Chassagne.

Ein Chassagne mit Schliff und Mineralität, eher straff als breit.

Verkostungsnotizen des Winzers

Straff und mineralisch: Zitrus und weißes Obst auf einem kalkgeprägten Rückgrat, mit der Frische der hohen Lage.

Technische Daten

Appellation: Chassagne-Montrachet Premier Cru AOC
Gemeinde: Chassagne-Montrachet
Subregion: Climat Les Chaumées (23 Ar)
Bodentyp: Flacher brauner Kalk-Lehmboden über hartem oolithischem Kalkstein
Alter der Reben: Angepflanzt 1989
Reifedauer: Mindestens zwei Winter in Eichenholzfässern, danach ein Jahr Flaschenreife
Fassreifung: Eichenholzfässer

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