Volnay Premier Cru En Chevret

RotPinot Noir

Bald verkosten wir diesen Wein und teilen unser Geschmacksprofil und unsere Verkostungsnotizen.

Mit dem Erwerb von zwei Premier Crus in Volnay erweiterte das Weingut seine rote Palette bis in die Côte de Beaune. En Chevret liegt im Herzen der Appellation, die für die elegantesten Pinot Noir der Côte bekannt ist.

Die Vinifikation folgt dem Prinzip des Hauses: ganze Trauben, Schwerkraft, Pigeage mit dem Fuß, autochthone Hefen und mindestens zwei Winter Reifung auf Eichenholz, gefolgt von einem Jahr Flaschenreife.

Volnay von seiner seidigsten Seite, mit der biodynamischen Präzision aus Givry.

Verkostungsnotizen des Winzers

Seidig und floral, so wie Volnay sein soll: rote Früchte, Veilchen und eine samtige Textur mit feinem, reifem Tannin.

Technische Daten

Appellation: Volnay Premier Cru AOC
Gemeinde: Volnay
Subregion: Climat En Chevret
Bodentyp: Ton-Kalk der Côte de Beaune
Reifedauer: Mindestens zwei Winter in Eichenfässern, danach ein Jahr Flaschenreife
Fassreifung: Eichenfässer

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