Saint-Véran En Réfort

WeißChardonnay

Bald verkosten wir diesen Wein und teilen unser Geschmacksprofil und unsere Verkostungsnotizen.

Mit En Réfort überschreitet das Weingut die geologische Grenze: vom Granit des Beaujolais zu den Ton-Kalk-Böden des Mâconnais, der Heimat der Chardonnay. Das Climat liegt in der Gemeinde Chasselas, am Fuß der Felsen von Solutré und Vergisson.

Die Trauben werden ganz und sanft in der pneumatischen Presse gepresst, danach vergärt der Most spontan mit wilden Hefen. Der Wein reift lange auf Eichenholzfässern und wird ungefiltert bei abnehmendem Mond abgefüllt.

Ein großzügiger, gut ausbalancierter Saint-Véran, der zeigt, dass das Weingut auch mit Weißwein umzugehen weiß.

Verkostungsnotizen des Winzers

Großzügig und ausgewogen: reife gelbe Frucht, eine cremige Textur vom Holzausbau und das mineralische Rückgrat des Ton-Kalk-Bodens.

Technische Daten

Appellation: Saint-Véran AOC
Gemeinde: Chasselas
Subregion: Climat En Réfort
Bodentyp: Ton-Kalk
Reifedauer: Lange Reifung auf Eichenholzfässern, je nach Jahrgang abgestimmt
Fassreifung: Eichenholzfässer

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