Saint-Véran La Grange aux Buis Monopole
Bald verkosten wir diesen Wein und teilen unser Geschmacksprofil und unsere Verkostungsnotizen.
La Grange aux Buis ist eine Monopollage: Das Climat befindet sich vollständig in der Hand von Domaine Mont Bessay. Die Parzelle liegt in der Gemeinde Saint-Vérand, auf den Ton-Kalk-Böden, auf denen die Chardonnay hier so gut gedeiht.
Sanfte Pressung ganzer Trauben, spontane Vergärung mit einheimischen Hefen und ein langer, auf den Jahrgang abgestimmter Ausbau auf Eichenholz, abgefüllt bei abnehmendem Mond, ohne Filtration.
Der exklusivste Weißwein des Hauses, allein schon weil niemand sonst dieses Climat erzeugt.
Verkostungsnotizen des Winzers
Eine Monopollage mit Charakter: reifes Fruchtaroma, florale Noten und eine feine, kalkgeprägte Mineralität, die nach der Küche des Burgunds verlangt.
Technische Daten
- Appellation
- Saint-Véran AOC
- Gemeinde
- Saint-Vérand
- Subregion
- Monopollage La Grange aux Buis
- Bodentyp
- Ton-Kalk
- Reifedauer
- Langer Ausbau in Eichenfässern, jahrgangsabhängig abgestimmt
- Fassreifung
- Eichenfässer
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Die Geschichte hinter diesem Wein
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Auf dem Granithügel Bessay bei Juliénas lassen die Macher von Cellier aux Moines die alte Rivalität zwischen Beaujolais und Burgund neu aufleben.
Lies unsere vollständige Bewertung (8/10), sieh dir alle Weine an und plane deinen eigenen Besuch in Burgund.
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